Κάθε χρόνο, εκατομμύρια τόνοι τροφίμων καταλήγουν στα απορρίμματα, ενώ θα μπορούσαν να αξιοποιηθούν. Με αφορμή τη Διεθνή Ημέρα Μηδενικών Αποβλήτων, που από τον Δεκέμβριο του 2022 καθιερώθηκε από τον ΟΗΕ να γιορτάζεται κάθε χρόνο στις 30 Μαρτίου, ενισχύονται οι προσπάθειες για την ευαισθητοποίηση του κοινού σχετικά με τη μείωση των αποβλήτων.
Η πρωτοβουλία αυτή στοχεύει στην προώθηση βιώσιμων προτύπων κατανάλωσης και παραγωγής, καθώς και στην υποστήριξη δράσεων zero-waste, συμβάλλοντας στην επίτευξη των Στόχων Βιώσιμης Ανάπτυξης των Ηνωμένων Εθνών (SDGs).
Στην Κύπρο, το έργο LIFE IP CYzero WASTE συμβάλλει ουσιαστικά στην προσπάθεια μετάβασης προς την ανάπτυξη κουλτούρας μηδενικών αποβλήτων. Μέσα από δράσεις ενημέρωσης και συνεργασίες με τοπικές αρχές, επιχειρήσεις και πολίτες, προωθεί πρακτικές που συμβάλλουν:
- στη μείωση της παραγωγής αποβλήτων,
- στην επαναχρησιμοποίηση και ανακύκλωση,
- στην ενίσχυση της κυκλικής οικονομίας,
- και στη μείωση της σπατάλης τροφίμων.
Στο πλαίσιο αυτό, το έργο LIFE IP CYzero WASTE αναδεικνύει τη σημασία της μείωσης της σπατάλης τροφίμων και συμμετέχει ενεργά σε δράσεις ενημέρωσης και ανταλλαγής καλών πρακτικών.
Στο πλαίσιο των δράσεων του έργου υλοποιείται και η δράση C4 – Πρόληψη Δημιουργίας Αποβλήτων Τροφίμων και Αγροτικών Αποβλήτων, η οποία στοχεύει:
- στην αξιολόγηση της υφιστάμενης κατάστασης και της ετήσιας παραγωγής αποβλήτων τροφίμων και αγροτικών αποβλήτων στην Κύπρο,
- στην ανάπτυξη και λειτουργία πλατφόρμας παρακολούθησης και διαχείρισης για την πρόληψη αποβλήτων τροφίμων και αγροτικών αποβλήτων,
- καθώς και στην υλοποίηση δράσεων επίδειξης που προωθούν την πρόληψη δημιουργίας αποβλήτων τροφίμων και αγροτικών αποβλήτων.
Η Διεθνής Ημέρα Μηδενικών Αποβλήτων, μια παγκόσμια πρωτοβουλία των Ηνωμένων Εθνών που μας καλεί να επανεξετάσουμε τον τρόπο με τον οποίο καταναλώνουμε και διαχειριζόμαστε τα απορρίμματά μας. Το φετινό μήνυμα της εκστρατείας είναι:
“Zero waste starts on your plate” – Τα μηδενικά απόβλητα ξεκινούν από το πιάτο μας.
Το μήνυμα αυτό υπενθυμίζει ότι η μείωση της σπατάλης τροφίμων αποτελεί ένα σημαντικό βήμα για την προστασία του περιβάλλοντος και τη μετάβαση προς μια πιο βιώσιμη κοινωνία.
Η αλλαγή ξεκινά από την καθημερινότητά μας – από το πώς ψωνίζουμε, αποθηκεύουμε και καταναλώνουμε τα τρόφιμα.
Η σπατάλη τροφίμων είναι ένα παγκόσμιο ζήτημα
Σε παγκόσμιο επίπεδο, η σπατάλη τροφίμων παραμένει ιδιαίτερα υψηλή. Το 2022 περίπου 1,05 δισεκατομμύρια τόνοι τροφίμων χάθηκαν ή πετάχτηκαν, ποσότητα που αντιστοιχεί περίπου στο 19% των τροφίμων που ήταν διαθέσιμα στους καταναλωτές.
Ταυτόχρονα, η απώλεια και σπατάλη τροφίμων ευθύνεται για περίπου 8-10% των παγκόσμιων εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου, ενώ μεγάλο μέρος αυτών των αποβλήτων καταλήγει σε χώρους υγειονομικής ταφής, όπου παράγεται μεθάνιο.
Η μείωση της σπατάλης τροφίμων αποτελεί επομένως μια από τις πιο άμεσες και αποτελεσματικές δράσεις για την προστασία του κλίματος και των φυσικών πόρων.
Η συμβολή του Τμήματος Περιβάλλοντος
Στο πλαίσιο της Διεθνούς Ημέρας Μηδενικών Αποβλήτων, το έργο LIFE IP CYzero WASTE συμμετέχει σε ημερίδα που διοργανώνει το Τμήμα Περιβάλλοντος στο πλαίσιο του έργου: «Πρόγραμμα μείωσης στερεών δημοτικών αποβλήτων παραλιακών ξενοδοχειακών μονάδων και συναφών χώρων παραγωγής αποβλήτων για τις επαρχίες Λεμεσού και Πάφου».
Το εν λόγω έργο υλοποιείται στις επαρχίες Λεμεσού και Πάφου και στοχεύει στην ορθή διαχείριση των αποβλήτων από τις δραστηριότητες του τομέα της φιλοξενίας και εστίασης. Ο τομέας αυτό παράγει καθημερινά μεγάλες ποσότητες αποβλήτων, ιδιαίτερα οργανικών, όπως υπολείμματα τροφίμων και πρώτων υλών.
Μέσα από τη διαλογή αποβλήτων στην πηγή, τη χωριστή συλλογή ανακυκλώσιμων υλικών και την αξιοποίηση των οργανικών αποβλήτων, μειώνεται σημαντικά η ποσότητα απορριμμάτων που καταλήγει σε χώρους υγειονομικής ταφής.
Στο πλαίσιο αυτό, το Τμήμα Περιβάλλοντος προχωρεί στην εγκατάσταση σύγχρονου εξοπλισμού, όπως κάδων οργανικών αποβλήτων, συμπιεστών και πρεσών χαρτιού, απορριμματοφόρων και άλλων οχημάτων συλλογής. Παράλληλα, πραγματοποιούνται δράσεις ενημέρωσης και εκπαίδευσης των τοπικών αρχών και των επιχειρήσεων που συμμετέχουν στο έργο, ώστε οι νέες πρακτικές να εφαρμόζονται σωστά και αποτελεσματικά.
Με συνολικό προϋπολογισμό 10,5 εκατομμυρίων ευρώ, το έργο υλοποιείται στο πλαίσιο του Προγράμματος Πολιτικής Συνοχής «ΘΑλΕΙΑ 2021–2027», με τη συγχρηματοδότηση της Ευρωπαϊκής Ένωσης, συμβάλλοντας ουσιαστικά στην επίτευξη των εθνικών και ευρωπαϊκών στόχων για ανακύκλωση, κομποστοποίηση και μείωση της ταφής αποβλήτων.
Η εν λόγω Ημερίδα θα πραγματοποιηθεί στις 27/03/2026, έχει θέμα: «Πρακτικές και εργαλεία για τη μείωση των αποβλήτων τροφίμων στον τομέα εστίασης και φιλοξενίας» και έχει στόχο την ενημέρωση και ευαισθητοποίηση επαγγελματιών του τομέα της εστίασης και της φιλοξενίας, καθώς και η παρουσίαση πρακτικών λύσεων και εργαλείων που μπορούν να συμβάλουν στη μείωση της σπατάλης τροφίμων.
Η σπατάλη τροφίμων επηρεάζει το περιβάλλον, την οικονομία αλλά και την κοινωνία. Με απλές αλλαγές στις καθημερινές μας συνήθειες μπορούμε να μειώσουμε σημαντικά τα τρόφιμα που καταλήγουν στα απορρίμματα.
🎥 Παρακολουθήστε το ενημερωτικό βίντεο εδώ και μάθετε πώς μπορείτε και εσείς να συμβάλετε στη μείωση της σπατάλης τροφίμων.
Τι μπορούμε να κάνουμε όλοι μας
Η μείωση των αποβλήτων τροφίμων δεν αφορά μόνο τις επιχειρήσεις ή τις Αρχές – αφορά όλους μας. Μερικά απλά βήματα μπορούν να κάνουν τη διαφορά:
- Προγραμματίζουμε τα ψώνια μας.
- Αποθηκεύουμε σωστά τα τρόφιμα.
- Αξιοποιούμε τα περισσεύματα στο μαγείρεμα.
- Μοιραζόμαστε τρόφιμα που δεν θα καταναλώσουμε.
Με μικρές καθημερινές επιλογές μπορούμε να συμβάλουμε σε ένα πιο βιώσιμο μέλλον.
Η Διεθνής Ημέρα Μηδενικών Αποβλήτων, που καθιερώθηκε από τη Γενική Συνέλευση των Ηνωμένων Εθνών, φέρνει κοντά κυβερνήσεις, επιχειρήσεις και πολίτες για την προώθηση λύσεων κυκλικής οικονομίας και τη μείωση των αποβλήτων.
Για περισσότερες πληροφορίες, μπορείτε να συμβουλευτείτε το σχετικό ενημερωτικό έγγραφο για τον φετινό εορτασμό της Διεθνούς Ημέρας Μηδενικών Αποβλήτων, στο οποίο παρουσιάζονται τρόποι συμμετοχής καθώς και βασικά μηνύματα που ενθαρρύνονται οι οργανισμοί και οι φορείς να προωθήσουν μέσω των καναλιών επικοινωνίας τους:
🔗 International Day of Zero Waste
https://www.unep.org/zerowasteday
